riselai

荷叶粉蒸肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，荷叶粉蒸肉是中国菜系徽菜菜系中很有特色的菜式之一,荷叶粉蒸肉以猪肉为主要材料,烹饪以蒸为主,口味属于咸鲜跟着菜谱试试看，相信您一定会成功！
做法如下：
1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。
2、准备荷叶两大张。
3、川味辣椒香料一小盆。
4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。
5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。
6、准备香米一碗，加入少许花椒。
7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。
8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。
9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。


[ 本帖最后由 riselai 于 2009-12-23 00:56 编辑 ]

a82

清香美味的荷叶粉蒸肉,看着流口水啊,肚子真饿.

msmg

肥而不腻的美味佳肴，不过不少人看见肥肉就害怕，结果错过了美味

好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃

shlhdhygh

本人还是很喜欢吃荷叶粉蒸肉的，以前都是用超市购买的粉蒸肉料来做的，看了楼主的介绍，准备采用楼主介绍的方法来试一下，荷叶还是要用新鲜的荷叶为好，因为有一股清香，吃起来味道更佳。

lnbxch

非常喜欢吃肉，不过我们这边没有荷叶，无法作这道菜。

哇，看着就不错，这种的肥一点也没关系。吃着爽

里面肥肉很多吗?有的话就算了，最不喜欢有肉了啊

谢谢楼主的这道清香美味的荷叶粉蒸肉，我喜欢。

肥而不腻的美味佳肴,而且可把荷叶的香味完全融入肉中