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u98o 发表于 2014-6-21 13:41   只看TA 1楼
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[转帖] 苦瓜炒鸡蛋【12p】

苦瓜炒鸡蛋的做法1.苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段
2.然后再切成细片，横切竖切都可以

3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
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  • Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-6-21 17:13
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宇文小河 发表于 2014-6-21 14:11   只看TA 2楼
苦瓜炒蛋是个人最爱，在炎炎夏日吃清凉的苦瓜是去热避暑的好手段，会做这道菜是居家的必备技能了吧。
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lxbok999 发表于 2014-6-23 11:33   只看TA 3楼
建议这个菜在酷夏多吃一些，因为苦瓜是清火的，夏天胃火大
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adsas1992 发表于 2014-6-23 23:30   只看TA 4楼
我还是比较喜欢吃苦瓜煎蛋，苦瓜不用焯水的，相当败火，当然苦瓜煎蛋也不错
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frank987 发表于 2014-6-28 00:43   只看TA 5楼
夏季吃这个菜好吃，苦瓜微苦下火鸡蛋松软滑嫩，出锅前洒点葱花翻炒两下更好
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zhuoyue0553 发表于 2014-6-28 09:50   只看TA 6楼
苦瓜不用焯水的，相当败火，是常见的家常菜
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luchuanhao2 发表于 2014-6-28 12:34   只看TA 7楼
一直听说苦瓜炒鸡蛋挺好吃，这会可以学学了。
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BHHD8734 发表于 2014-6-28 12:44   只看TA 8楼
焯水的时候加点盐  可能会更好
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ssfirer 发表于 2014-6-28 16:42   只看TA 9楼
夏天的话，吃这个不错，清热解毒，不过，我家没那么多配料，简简单单
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aall11 发表于 2014-6-28 23:09   只看TA 10楼
不喜欢吃太苦了。怕苦挖
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