庙里和尚

用料
全脂牛奶160ml
蜂蜜90ml
鲜奶油200ml
蛋黄2个
步骤
1.牛奶煮至即将沸腾状态，关火
2.大碗中放入蛋黄与蜂蜜
3.借助电动打蛋器搅打至黏稠发白（如图中状态）
4.缓慢加入温热的牛奶，一边加一边搅拌
5.混合液再倒回锅中，最小火加热83度，或如图，舀起轻划有清晰的纹路，晾至室温
6.倒入淡奶油混合均匀，冷藏2-3小时
7.倒入冰淇淋机器中，启动约30分钟
8.软绵香甜的软质蜂蜜冰淇淋就诞生了
9.健康又美容的蜂蜜冰淇淋就完成啦～女生爱美，选择蜂蜜冰淇淋作为夏日冰品最合适不过啦～
10.原方来自 福田淳子 一本家庭版专业冰淇淋书籍。这个夏天，漫漫长日有冰品爱书相伴，人生一大乐事^_^
小贴士
1.蛋黄较难打发，推荐使用电动打蛋器 2.淡奶油无需打发 3.90g蜂蜜甜度，我觉得OK，可根据个人口味调整 4.冰淇淋冰桶需要提前冷冻8小时以上在使用 5.再次加热牛奶混合液，原方中只写了黏稠状态即可，我的83度依照以往配方来测量的