‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 剁椒鱼头[11P]

py0831e

LEVEL 1

积分
1 
金币
23 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2021-4-25 
最后登录
2021-5-19 
1楼 大 中 小 发表于 2021-5-1 12:17  只看该作者
0

剁椒鱼头[11P]



将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜


把姜切丝加入鱼头


加入适量盐


加入料酒，抓匀腌制20分钟


腌好后在鱼头上盖上自制剁椒


热水上锅中火蒸10分钟


蒸鱼时把葱蒜切碎


把葱蒜均匀的撒在鱼头上


另起锅放一大勺油烧至冒烟


把烧热的油均匀的淋在鱼头上


最后再淋少许的鱼露提味
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 +22 节日双倍，五一快乐 2021-5-1 12:51

TOP

作者的其他主题:
求图片的番号和女优名 剁椒鱼头[11P] 毛氏红烧肉[6P] 家常辣子鸡[6P] 豉汁蒸塘鲺鱼[8P] 三丝炒河粉[8P]
好看123

LEVEL 1

积分
1 
金币
22 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
84 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-6-13 
最后登录
2025-2-20 
2楼 大 中 小 发表于 2021-5-1 17:19  只看该作者
0
建议蒸前不腌制，本来剁椒就咸了，加料酒足以

TOP

zxiang8zani

LEVEL 1

积分
0 
金币
0 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
2 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2016-8-3 
最后登录
2025-3-2 
3楼 大 中 小 发表于 2021-5-6 20:14  只看该作者
0
建议加一步，蒸完倒掉盘里的水，有腥味。

TOP

霏霏烟雨

LEVEL 2

Rank: 1

积分
5 
金币
227 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
1 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-4-2 
最后登录
2024-9-4 
4楼 大 中 小 发表于 2021-5-10 00:31  只看该作者
0
没有鱼露也可以放一点生抽来代替调味，起到增鲜的作用。

TOP

晨旭九日

LEVEL 1

积分
2 
金币
101 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
5 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2021-5-7 
最后登录
2025-3-2 
5楼 大 中 小 发表于 2021-5-10 13:22  只看该作者
0
一定要用新鲜鱼头，冰冻的鱼头做出来味道腥臭

TOP

k7103k

LEVEL 1

积分
0 
金币
4 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
1 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2008-11-10 
最后登录
2025-3-12 
6楼 大 中 小 发表于 2021-5-12 08:19  只看该作者
0
首先得选好了鱼头，不是什么鱼头都好吃的，所以这一关也很重要。

TOP

晃晃悠悠

LEVEL 2

Rank: 1

积分
5 
金币
263 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
16 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2021-5-4 
最后登录
2025-3-11 
7楼 大 中 小 发表于 2021-5-12 09:17  只看该作者
0
很用心的分享，只是，个人觉得，像剁椒鱼头这样的菜，在家做还是不出味儿，因为料放的总是不够重

TOP

davidzeng

LEVEL 1

积分
2 
金币
111 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
2 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-9-12 
最后登录
2025-1-28 
8楼 大 中 小 发表于 2021-5-12 21:22  只看该作者
0
看起来很不错，做出来一定好吃
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2021-5-13 09:00

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-13 08:40

Processed in 0.022508 second(s), 5 queries.