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标题: [转帖] 贵州苗岭酸汤鱼 [打印本页]

作者: xiaozhij    时间: 2006-7-15 13:44     标题: 贵州苗岭酸汤鱼

苗岭酸汤鱼  

  苗岭酸汤鱼的酸汤独具特色,其“酸汤”是以番茄为主要原料的一种培养基培养的酸水。将酸汤倒入锅中,加胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料,将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。色泽鲜红、鱼肉细嫩,味酸鲜香。



作者: datavoic    时间: 2006-7-18 17:00

我经常在外面吃的,不太想在家里作。




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