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懒人懒做剁椒鱼头
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作者:
没准儿
时间:
2006-6-29 21:23
标题:
懒人懒做剁椒鱼头
特色:
提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。不信?试试看看吧。
用料:
胖头鱼鱼头 1个
湖南剁椒 1瓶
姜 3片
葱花 1茶匙(5g)
盐 1茶匙(5g)
红油 2茶匙(10ml)
油 适量
做法:
1.把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
2.上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
小贴士:
1. 鱼头一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒,就是锦上添花的礼炮了吧。
作者:
晨能起
时间:
2006-7-5 12:56
标题:
111111111
顶一下。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
陳永仁
时间:
2006-7-16 01:22
看起來,很像飛常美味.
作者:
xxgg8848
时间:
2006-7-18 15:11
湖南的朵椒上海不知道有没有买啊!
作者:
datavoic
时间:
2006-7-18 16:37
原来这么简单啊,我原以为好复杂呢。
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