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[转帖] 苏式红烧肉[5P]

剑鱼

ESPADARTE

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登东山而小撸, 登泰山而撸天下

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1楼大中小发表于 2013-10-2 08:47 只看该作者

0

苏式红烧肉[5P]

1. 带皮五花肉洗净，切成麻将块；
2. 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟；
3. 将浸好的五花肉块放入锅里，冷水加热后撇血沫然后捞出；
4. 加入足量的热水，加一点醋（或者几片山楂干），大火烧沸30分钟；
5. 转小火微沸，一个半小时；
6. 转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入适量生抽、老抽和
冰糖，中火烧30分钟至汤汁收浓。我分成了两锅，一锅是纯肉的，一锅加了扁尖笋干
和百叶结。

再烫点青菜，一点盐和香油拌好

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-2 18:40

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2楼大中小发表于 2013-10-2 09:39 只看该作者

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好诱人的颜色，就不知味道怎样，最爱吃红烧肉了，今天又看到了一种新做法，谢谢。

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cbcb101

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3楼大中小发表于 2013-10-2 09:53 只看该作者

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我看最养眼的是肥肉的透明。

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4楼大中小发表于 2013-10-5 06:05 只看该作者

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口水、、、、、、、、、流这么长、看着就带感

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昨夜風金币 -5 符号灌水，扣5金币。 2013-10-8 18:08

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catoio

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5楼大中小发表于 2013-10-5 08:05 只看该作者

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看不出为啥叫做苏式的
和普通的红烧肉有什么区别吗

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dddhonghai

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6楼大中小发表于 2013-10-5 11:12 只看该作者

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楼主的这个苏式红烧肉，还是不正宗，苏式红烧肉，和其他地方不同的是，加糖，偏甜。

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zhilong1211

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7楼大中小发表于 2013-10-5 23:08 只看该作者

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这个红烧肉烧的颜色很不错，在杭州吃的东坡肉甜味重，这个不知道是不是甜味也突出

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fm001

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8楼大中小发表于 2013-10-8 16:27 只看该作者

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最养眼的是肥肉的透明，苏式红烧肉，看了就想吃呀

。

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WSOS

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9楼大中小发表于 2013-10-8 22:24 只看该作者

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为什么叫苏式红烧肉？苏州的？还是苏联的？=。=

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关西哥

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10楼 大中小发表于 2013-10-9 04:34 只看该作者

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其实蛮好吃的，不过不能多吃

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