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[转帖] 家常菜泡椒鸡杂[5P]

剑鱼

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1楼大中小发表于 2013-9-23 09:09 只看该作者

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家常菜泡椒鸡杂[5P]

几颗蒜苗一颗大葱，冬天有些黄，但绝对新鲜。
几个辣椒。红辣椒，冒泡整的，切了片泡的，为的是随要随用。
主料是火鸡脖子，心，肝和鸡胗。大火鸡风干了剩下的。
贴完材料，菜就好了：
火鸡脖子鸡胗鸡心肝切适当大小块，飞水后，在用卤水煮15分钟左右，喜欢烂的多煮一会儿，15分钟的会比较劲道。捞出待用。热锅放油，爆炒青椒，蒜苗大葱梗，出香味后下鸡杂翻炒，中间淋醋料酒盐，然后下泡椒最后下蒜苗和葱叶，翻炒数下即起锅装盘

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-9-23 17:16

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2楼大中小发表于 2013-9-23 17:16 只看该作者

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炒出来颜色很好看，就是不知道辣不辣呢

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zhilong1211

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3楼大中小发表于 2013-9-24 10:29 只看该作者

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用泡椒或者辣椒炒鸡杂确实好吃，就是动物内脏似乎胆固醇比较高，还是少吃为好

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一直在这里

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4楼大中小发表于 2013-9-25 20:53 只看该作者

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用泡椒或者辣椒炒鸡杂确实好吃

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taiyangchun

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5楼大中小发表于 2013-9-28 00:06 只看该作者

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再抄干的就好了

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everpy

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6楼大中小发表于 2013-9-28 15:01 只看该作者

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回复 1楼的帖子

这道菜的辣椒灰常重要，记得一定是不能买到偏酸的泡椒，一定是要呛辣型的辣椒，还有水不能多，谁一多就不好看，看上去水水的，外加些西芹爆炒，哇咔咔，口水流了木有，金币又木有，你懂的！

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nmwwang987654

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7楼大中小发表于 2013-9-28 18:00 只看该作者

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色，香，味俱全，下次自己试试做着吃。

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ssasaya

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8楼大中小发表于 2013-9-29 20:58 只看该作者

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最喜欢吃鸡胗了学习下做法有口福了

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快过来

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9楼大中小发表于 2013-10-4 18:10 只看该作者

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在东北没有泡椒可买又没有别的东西可以替代太遗憾了谢谢楼主

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444381721

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10楼 大中小发表于 2013-10-5 05:52 只看该作者

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泡椒和辣椒还不一样？？？楼主解释可以不

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