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| 剑鱼 发表于 2013-10-11 10:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 五柳蒸鲩鱼[5P] 材料主料：鲩鱼 辅料：冬笋、水发冬菇、熟火腿 调料：葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、食用油 做法 1．将鲩鱼剖腹洗净，切成柳叶花刀，装入盘中待用； 2．将冬笋、冬菇、葱、姜、熟火腿洗净切成丝； 3．将盘中的鱼撒上盐、料酒、胡椒粉、鸡精，并用食用油内外抹匀，放入冬笋丝、火腿丝、冬菇丝、葱姜丝； 4．坐锅点火放入清水，待水开后将鱼放入锅中，加盖蒸15分钟，稍凉取出，加入葱丝，浇上生抽，将热油浇在葱丝上即可。 小诀窍 特点 鱼肉鲜嫩，鲜咸味浓。     
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