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「我要成为VIP」
| 剑鱼 发表于 2013-9-23 09:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常菜泡椒鸡杂[5P] 几颗蒜苗一颗大葱，冬天有些黄，但绝对新鲜。几个辣椒。红辣椒，冒泡整的，切了片泡的，为的是随要随用。 主料是火鸡脖子，心，肝和鸡胗。大火鸡风干了剩下的。 贴完材料，菜就好了： 火鸡脖子鸡胗鸡心肝切适当大小块，飞水后，在用卤水煮15分钟左右，喜欢烂的多煮一会儿，15分钟的会比较劲道。捞出待用。热锅放油，爆炒青椒，蒜苗大葱梗，出香味后下鸡杂翻炒，中间淋醋料酒盐，然后下泡椒最后下蒜苗和葱叶，翻炒数下即起锅装盘     
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| aaavaaavaaa 发表于 2013-9-23 17:16 只看TA 2楼 |
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| 炒出来颜色很好看，就是不知道辣不辣呢 |
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| zhilong1211 发表于 2013-9-24 10:29 只看TA 3楼 |
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| 用泡椒或者辣椒炒鸡杂确实好吃，就是动物内脏似乎胆固醇比较高，还是少吃为好 |
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| taiyangchun 发表于 2013-9-28 00:06 只看TA 5楼 |
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回复 1楼 的帖子 再抄干的 就好了
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| everpy 发表于 2013-9-28 15:01 只看TA 6楼 |
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回复 1楼 的帖子 这道菜的辣椒灰常重要，记得一定是不能买到偏酸的泡椒，一定是要呛辣型的辣椒，还有水不能多，谁一多就不好看，看上去水水的，外加些西芹爆炒，哇咔咔，口水流了木有，金币又木有，你懂的！
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| nmwwang987654 发表于 2013-9-28 18:00 只看TA 7楼 |
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| 色，香，味俱全，下次自己试试做着吃。 |
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