drchao

做法：
鲨鱼扒一块，剥皮去骨，片成片儿,姜酒，椒盐码入味儿（15到20分钟）：


将鲨鱼和芒果串好，刷上芒果汁，腌5分钟，

上griller或skillet，烤的时候，四面刷韩国烧烤酱，等鲨鱼肉变色就可以啦：
注意不要over cook，刚刚熟的鲨鱼肉，肉质介于cat fish和eel之间，口感还是蛮不错滴：）。鲨鱼肉纤维较粗，个人觉得over cook就不好吃啦：）