剑鱼

内皮材料：
低筋面粉 100g, 猪油 50g
外皮材料：
中筋面粉 150g, 猪油 70g, 糖 1/2 tablespoon, 温水 1/4 cup

1。 低面和猪油拌匀揉成团，分成8等份
2。 中面和猪油，水，糖拌匀揉至光滑，醒半小时，分8等份。
3。 取外皮，内皮各一份， 外皮包内皮， 包密成小包子状， 捏折向下压平，杆成长条状，沿长的方向折三折，再杆成长条，卷起，平杆成圆薄片

花瓣儿酥的做法

材料：油酥皮一份 ， 豆沙(或枣泥) 100-150g

做法：
1。 豆沙分成8等份，搓成丸子状。
2。 油酥皮1份包起一粒豆沙丸子 ， 包紧成小包子， 折向下用手压平成小饼
3。 以刀在边缘等切为8等份 ， 中间切不可切断。
4。 用手指将刀口翻转半圈， 边缘捏尖，中间部份以小半个葡萄(或樱桃)点缀做花心
5。 烤箱300F烤~20分钟。