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[转帖] 红焖鳝鱼[5P]

剑鱼

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1楼 大 中 小 发表于 2013-10-9 03:14  显示全部帖子
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红焖鳝鱼[5P]

鳝鱼洗净后，切段，沥干水分后，放入碗中，加黄酒和干淀粉，抓拌均匀。
锅内热油，煸炒蒜片，葱段，花椒，然后下豆瓣酱，炒出红油，下鳝鱼煸炒，加入生抽
，料酒，糖，盐，鸡精，中火烧8分钟，下青椒片，继续烧2～3分钟
出锅前加入醋和胡椒粉，淋少许香油










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