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标题: [转帖] 可可绿豆酥[15P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-30 09:50 标题: 可可绿豆酥[15P]

泡一下去过皮的绿豆

煮熟，，做馅秘籍，，这个，奶香味十足呀

加入奶油，糖和黄油

熬呀熬呀熬呀

馅做好了

该皮了

两种面，水皮和油皮（加了可可粉）

水皮裹油皮

杆长，卷起

再次杆长，卷起

切开，层次出来了

像擀饺子皮一样

皮也弄好了

再包，然后进烤箱烤就ok了

真的很酥，，哈哈

油皮和面皮的比例

油皮：中筋面粉151克、黄油57克、糖粉18克、水62克。

油酥：紫薯粉10克、低筋面粉118克、黄油64克。

馅我都是凭感觉做的，没有详细的，其实问题不大，配料很简单，绿豆，糖，黄油，奶油

烤箱350度。25分钟左右，根据各家烤箱适当调整

[ 本帖最后由 zhangbobo05 于 2013-9-30 09:51 编辑 ]

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