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标题: [转帖] 芝士蒜蓉焗生蚝[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-27 11:11 标题: 芝士蒜蓉焗生蚝[5P]

生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用
用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
芝士切成丝，均匀铺在生蚝上
烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。挤
上柠檬汁

作者: mjsmy666 时间: 2013-9-27 14:46

看着就想吃，不过貌似材料也不便宜。要是做砸了，就郁闷了。还是下馆子算了。

作者: xubo97 时间: 2013-9-27 16:30

蚝还是喜欢生吃，不然无法体现原汁原味和新鲜度

作者: 花非花非花2 时间: 2013-9-27 21:38

这样做会不会把生蚝的鲜味遮住？

作者: everpy 时间: 2013-9-28 15:05 标题: 回复 3楼的帖子

这个原材料生蚝必须得是12月份左右的最肥美，廋廋的生蚝烤起来甭提多难吃，蒜蓉得先调好，爆香了，晒上猛火烤熟到吱吱声，那个香飘飘的，别烫着嘴巴了，哈哈，澳门街做这个那是刚刚滴

作者: newheimo 时间: 2013-9-29 14:21

感觉生蚝不加芝士，直接烤，这样味道更香

作者: sycyjs 时间: 2013-9-29 14:54

身在内地，羡慕沿海城市啊，海鲜随便吃。

作者: alang2000 时间: 2013-9-29 16:58

前些天去海鲜市场，1.8元一个，一口气买了30个烤了吃，吃到撑。

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