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标题: [转帖] 辣椒肚丝[8P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-24 12:08 标题: 辣椒肚丝[8P]

猪肚卤好，切丝，和辣椒、葱丝、芹菜一块炒炒，很香，口感比较韧。

洗，据说要拿盐和醋搓吧很半天，但是我看西人超市弄得挺干净，就偷了把懒，而且俺脚得俺的海盐很贵，舍不得：所以，我就用已经买了一年无用的原来用来淹盐蛋的votaka来搓吧了一阵子。大概黏液没有了，就下开水锅煮了第一次，然后把白膜弄掉。然后再起一锅水，下葱姜蒜和花椒，煮开后加猪肚再汆一次。起来后就没很多味道了。我当天有事没有卤，加了很多胡椒放冰箱里一夜。

卤：加卤牛肉的调料啥的（俺就不罗嗦乐），煮开后小火微沸半小时，关火，浸泡一夜即可。

作者: 8286021E 时间: 2013-9-24 13:54

很方便，很好吃的一道家常菜，我一直烧，味道很好，

作者: 一直在这里 时间: 2013-9-25 21:02

很好吃的一道家常菜，我一直烧

作者: 一直在这里 时间: 2013-9-25 21:03

很好吃的一道家常菜，我一直烧

作者: xinxidanggguo 时间: 2013-9-25 21:05

看上去挺简单的，但是实际操作起来可就麻烦了，有时间试试

作者: ssasaya 时间: 2013-9-30 10:20

我还是喜欢红油的肚丝有时间学做做这种

作者: JAMS0040 时间: 2013-10-4 01:27

处理猪肚太麻烦了，搞不好那个味道太重，那就倒霉了。

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