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焦糖啤酒红烧肉[11P]
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作者:
xt1234
时间:
2013-9-17 08:27
标题:
焦糖啤酒红烧肉[11P]
工艺：烧
难度：未知
人数：未知
口味：甜味
准备时间：未知
烹饪时间：未知
主料：五花肉300g
调料：酱油适量冰糖适量葱半根姜5片辣椒(红，尖，干)1根啤酒300ml精盐适量
焦糖啤酒红烧肉的做法
1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
2.锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖
3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水
4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了
5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中
6.五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖
7.之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可
8.大火加热，将葱切段姜切片放入锅中
9.将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中
10.撇去浮沫，大火收汁
11.收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可
作者:
zasine
时间:
2013-9-17 10:27
哇，这红烧肉的色泽好诱人
作者:
awdsawds
时间:
2013-9-17 11:10
好诱人，看到流口水了，回头自己也弄一回
作者:
fckx1441
时间:
2013-9-17 11:54
这菜会不会很甜啊，不爱吃甜的肉
作者:
xiaokanqiankun
时间:
2013-9-22 23:20
这菜看着就有胃口，好菜。
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哇，这红烧肉的色泽好诱人