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标题: [转帖] 双色杂粮小花卷[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-17 06:56 标题: 双色杂粮小花卷[5P]

白面部分，就和制作普通发面白馒头一样；

颜色部分：
第一种，玉米面，黄豆面粉，亚麻籽面，红糖，桂皮粉，酵母粉，
加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；

第二种，黄豆面粉，黑麦面粉，还可以加一些全麦面粉，红糖，可可粉，酵母粉，
加水或牛奶，搅拌成比较粘稠的面糊；

搅拌成比较粘稠的面糊是偷懒省事的办法，可以不用揉面了；

白面发好的时候，面糊也会发酵一些的，玉米面的那个不明显，巧克力的那个还是不错
的。取部分白面团，擀平，抹上面糊，卷起来，要卷得紧一点比较好，再用刀切开，整
好形状，放一边进行二次发酵，之后上锅蒸就好了。

再加一张以前做的双色巧克力花卷，那个中间的巧克力夹层用的是揉发的面团。
可以看出来还是很不同的。

作者: xiaokanqiankun 时间: 2013-9-22 23:25

不错的小点心，很实用。

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