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标题: [转帖] 桂花板栗[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-12 08:57 标题: 桂花板栗[5P]

材料
主料：栗子（鲜）1000克，
调料：猪油50克，冰糖250克，糖桂花25克

做法
1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。
2.将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下，再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水，上笼蒸发取出。
3.食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去，一起下入锅烧开，撇去泡沫，装入汤碗内即成。

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