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标题: [转帖] 干煸四季豆 [打印本页]

作者: drchao 时间: 2013-9-11 08:54 标题: 干煸四季豆

原料：四季豆 1斤，猪肉馅 1两，宜宾芽菜 2大勺，姜、葱、蒜、红辣椒段少许。

作法：干煸四季豆的关键是要预先油炸四季豆，油温要高，炸到四季豆表皮出现白膜才算好，否则容易吃坏肚子！炸好四季豆之后，锅内留少许油，下猪肉馅，炒至出油，放酱油上色，再倒入芽菜末翻炒一会儿，再加入红辣椒段、姜、蒜、葱炒出香味，最后加入炸好的四季豆起锅。

作者: 工人 时间: 2013-9-11 12:43

干煸四季豆吃的多了，但真正做的好的，还是太少了。

作者: forest1986 时间: 2013-9-11 17:25

在饭店吃多了这玩意儿，火候很难把握，油炸过了，太硬，油炸没到位吧，味道还不行

作者: ivan77006 时间: 2013-9-26 21:04

我最喜欢吃这个菜了，但外面做的到味了不多

作者: fatelem 时间: 2013-9-26 21:34

这菜最近吃的相当多了，不知道做得好的是什么味儿？

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