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葱爆羊肉 [6P]
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作者:
diantuzi2222
时间:
2020-11-12 21:21
标题:
葱爆羊肉 [6P]
1.
半斤的羊肉，需要的是至少一整根的大葱，这样才能很好的去掉羊肉的膻味
2.
这道菜全程都是快火爆炒，不能时间长，否则羊肉出水，肉质也老了。先烧热油锅，放入食用油再加入羊肉爆炒
3.
料酒是一定要放的，如果家里有白酒，用白酒，羊肉会更香，试了就知道
4.
除了放1勺生抽、适量盐和少许糖之外，临出锅一定放少许醋，羊肉不仅少了油腻，还会有香甜的口感
5.
基本一分钟就搞定的菜，吃起来得是多过瘾
葱爆羊肉成品图
作者:
leexhq
时间:
2020-11-13 14:46
要是不用冻羊肉应该会更好
作者:
qwerasdfpo
时间:
2020-11-15 10:55
第一次知道膻味是要这么去除，学会了，感谢楼主分享
作者:
wanxi8257
时间:
2020-11-19 22:01
葱爆羊肉应该用新鲜的山羊肉，这种冰冻的绵羊肉做出来太软了而且比较腥，山羊肉更筋道更香。
作者:
Fancyu
时间:
2020-11-22 03:41
葱爆羊肉用鲜肉会好一点吧，切成薄片口感比羊肉片好
作者:
aixinxiaozhan
时间:
2020-11-24 21:49
葱爆羊肉最好自己切肉，省事也可以用羊肉片，羊肉片最好先完全化开，或者开水焯一下也行，不解冻就要多放些油，锅一定要多烧一会
作者:
sm12154603
时间:
2020-11-25 12:58
这种羊肉片没有羊味~还是买新鲜羊肉切比较好吃吧
作者:
HAOHAIFENG
时间:
2020-12-4 12:28
这种羊肉片是拼接的，根本没有羊肉味，要选用里脊肉
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