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烹制方法　

材料：瘦肉（300g）、猪骨（3块）、淮山片（15g）、枸杞（10g）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）
调料：盐



1　煮酱汁前，提前将牛扒用盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、橄榄油腌制（橄榄油要最后再放），大概腌制15分钟备用。



2　烧热平底锅，放入腌好的牛扒，煎至四成熟（切开时不会有血水流出）。



3　将配菜中的南瓜酱取适量放在碟子中间，四周伴上适量的蘑菇和西兰花。



4　将牛扒放在南瓜酱上，上面放些许红薯粒，最后放上些许红椒丝点缀。



5　中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

kasanagi

这个最后是煲熟的啊，能不能算加州牛扒啊