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老爸凉拌茄的做法  

1.茄子洗净去皮切块，西红柿洗净切块
2.茄子块装入大盆，加入适量面粉拌匀
3.宽油，加热至7成，放入茄子块炸至金黄捞出吸去多余油分。
4.将炸好的茄子块与切好的西红柿块混合，加入其他生抽、醋、糖、盐、蒜粒与葱丝拌匀即可。
小贴士

炸好的茄子块应该是外脆里嫩，与酸酸甜甜的生西红柿和蒜粒搭配滋味妙不可言啦~

清清小宇

这个好做，今天晚上我就回去做一个吃吃。

laodoujiang

头一回听说这么吃茄子，一般茄子过油，都是做地三鲜，或者是烧茄子，过油后于西红柿凉拌倒是头一回，哪天心情好了我试试，呵呵。