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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：亚麻籽30克面包粉250克

辅料：酵母(干)3克鸡蛋15克

调料：食盐3克白砂糖30克奶粉10克水190克黄油20克

亚麻籽面包的做法

材料A：亚麻籽30克、水40克

材料B：面包粉250克、干酵母3克、白砂糖30克、盐3克、奶粉10克、水150克、黄油20克

材料C：鸡蛋液15克

模具：8寸蛋糕模1只

1.将A料中的亚麻籽放在水中浸泡，使亚麻籽吸足水分，据说这样可以更好的吸收亚麻籽的营养(我是头天晚上泡亚麻籽，第二天早上起来做的面包，大概泡了12小时)

2.B料中除黄油外的其他原料揉至光滑后，加黄油揉至完全阶段，再将泡好的亚麻籽揉进面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大(做吐司面团一定要揉到完全阶段，做甜包其实揉到扩展阶段就可以了)



3.发酵好的面团轻压排气，均分成6份，揉圆后松弛15分钟

4.再次揉圆收紧，将面团依次放到已事先抹好黄油的模具中(模具中防粘的油一定要涂匀哈，我的就是没涂好，导致脱模时不但费劲还把面包外皮撕破了)



5.将模具放到温暖湿润的地方进行最后发酵(我放在烤箱里发酵，烤箱里放了一碗热水)

6.最后发酵结束后，面包表面涂蛋液，放预热好的烤箱，倒数第二层，180度上下火，烤20分钟，取出后脱模放烤网上冷却即可