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[转帖] 焦糖啤酒红烧肉[11P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-9-17 08:27 只看该作者

焦糖啤酒红烧肉[11P]

工艺：烧

难度：未知

人数：未知

口味：甜味

准备时间：未知

烹饪时间：未知

主料：五花肉300g

调料：酱油适量冰糖适量葱半根姜5片辣椒(红，尖，干)1根啤酒300ml精盐适量

焦糖啤酒红烧肉的做法

1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用

2.锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了

5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中

6.五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

7.之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可

8.大火加热，将葱切段姜切片放入锅中

9.将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

10.撇去浮沫，大火收汁

11.收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可

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昨夜風金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-9-17 18:21

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zasine

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2楼大中小发表于 2013-9-17 10:27 只看该作者

哇，这红烧肉的色泽好诱人

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awdsawds

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3楼大中小发表于 2013-9-17 11:10 只看该作者

好诱人，看到流口水了，回头自己也弄一回

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fckx1441

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BT原创高手

4楼大中小发表于 2013-9-17 11:54 只看该作者

这菜会不会很甜啊，不爱吃甜的肉

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xiaokanqiankun

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5楼大中小发表于 2013-9-22 23:20 只看该作者

这菜看着就有胃口，好菜。

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