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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-12-17 08:56 只看TA 1楼 |
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[转帖] 炸荷包鲜鱿(图) 炸荷包鲜鱿(图) 主 料:鲜鱿鱼2个约600克、糯米100克、湿香菇10克、肥猪肉25克、虾米15克、熟莲子25克、青葱20克、味精5克、鱼露15克、胡椒粉0.1克、麻油2克、酱油、湿粉少许。 做 法： 1、将鲜鱿头拉出（不要开刀），内腹冲洗干净，并将外膜脱净待用。 2、先将糯米洗净，煮成糯米饭。香菇、虾米、肥肉、莲子等分别放入锅内炒过，再调入味精、鱼露、胡椒粉、葱粒、麻油等制成八宝饭待用。 3、将八宝饭料塞进鲜鱿鱼筒内面，同鲜鱿鱼头一起蒸3分钟，取出后用酱油和湿粉抹在鲜鱿鱼筒内外面，鱿鱼头也同样抹上酱油、湿粉一起放入油锅炸至呈金黄色，取出用刀切成若干块，摆成鱿鱼形状摆于盘中，淋上胡椒油即成。 |
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