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标题: [转帖] 清蒸大虾 [打印本页]

作者: wangjj1 时间: 2007-3-6 19:57 标题: 清蒸大虾

　　·特　　色:
　　补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴
　　·操　　作:
　　1、大虾洗净。
　　

　　2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
　　

　　3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
　　

　　·营养价值:
　　- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
　　·所属菜系:

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