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标题: [转帖] 清蒸鱼腩 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-1-4 07:56 标题: 清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；
7。淋上蒸鱼豉油，完成。