[转帖] 梅菜扣肉饭团

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1楼大中小发表于 2006-9-16 16:47 只看该作者

梅菜扣肉饭团

　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶

　　工具有：牙签、刷子、竹帘

　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬

　　制作：

　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。

　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。

　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。

　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。

　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。

　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。

　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

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lbfifa 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-9-16 20:10 只看该作者 0 比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了
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不是我呵呵该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-9-16 20:32 只看该作者 0 我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美
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khw3

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4楼大中小发表于 2007-2-8 00:52 只看该作者

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

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lzchit 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-2-8 15:35 只看该作者 0 呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。
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