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标题: [转帖] 合肥大龙虾~~~~ [打印本页]

作者: 4477000 时间: 2008-6-28 12:45 标题: 合肥大龙虾~~~~

【美食名称】：合肥大龙虾

【美食地址】：大街小巷都有,以宁国路最有名

【美食档次】：中低档

【推荐菜品】：大龙虾

【菜品特点】：好吃

【环境设备】：50-80分看店

【美食花费】：25-30元/斤

【不足之处】：吃的手油油的

【适合类别】：大众

【美食感受】：合肥大龙虾现在算是合肥比较有名的特色食品了，很多人到合肥都会去尝尝合肥的大龙虾。龙虾生活在小水沟水塘里，穴居，小时经常钓着玩，小的剥仁，大的我会烤着吃！记得以前在农村有时没有买菜时就拿个篮子找个水快干的水坑，用篮子捞几下就有半篮小虾，剥出一碗虾仁晚上吃一顿。其实龙虾这种东西原产不是合肥的，70年代以前合肥是没有龙虾的，水沟里只有螃蟹，不是现在的大闸蟹。后来慢慢被龙虾取代，好象是从长江带过来的，最后都泛滥成灾了。

  97年开始亚洲金融危机，很多工厂企业倒闭，工人下岗。有些人头脑活就开起了大排挡。其中有些人就卖起了大龙虾，刚开始时活龙虾也不贵，所以最开始时就卖5-8块钱一斤。慢慢的吃的人多了，漫漫形成一定规模。龙虾解决了合肥很多下岗职工的就业问题，可以说解决了合肥就业压力，在市政府的刻意引导下做大做强龙虾文章，把大龙虾作为合肥特色美食去发展。从此不仅多出了许多做龙虾的，还有很多养龙虾的。就这样旺季时合肥每天都要从外地调几十吨活龙虾过来！

吃龙虾最好的季节是夏天，一是夏天龙虾肥大，冬天龙虾都冬眠了。二是从大排挡发而来，夏天在大街上上一盆龙虾，拿几瓶啤酒，乘着凉，喝着酒，吃着龙虾是别有一翻风味！
   有兴趣的朋友到合肥尝尝！

告诉大家个小秘密哦，龙虾最好下的地方除了虾仁，就是大爪中的肉了，但有很大爪子的龙虾都很老不太多啊，还有就是现在这种做法汤料太浓吃不出香味，就象吃大闸蟹用红烧的感觉似的。本人感觉，象这样的龙虾用盐水泡泡烤着吃最香了。

[ 本帖最后由 4477000 于 2008-6-28 12:48 编辑 ]

作者: 4477000 时间: 2008-6-28 12:49

今年合肥大龙虾的批发价格，较往年偏高。经营户们分析，龙虾价格的波动，与外地及周边地区龙虾上市时间提前有关，一些外地批发大户已到该市场大量进货，专门供应北京、上海、广州等地市场，还有的出口到国外。

作者: 好辛苦 时间: 2008-6-28 16:03

可惜啊，图片已经失效，不然就是进来看看大哦龙虾的。

作者: ebinab1620 时间: 2008-6-28 18:51

大龙虾还是到铜陵吃吧
铜陵的铜庄大排档的龙虾是安徽最地道的啊

作者: c7680 时间: 2008-6-28 19:33

合肥大龙虾味道鲜美可口，不过多出不力于皮肤

作者: wuqingjialeng 时间: 2008-6-28 20:58

这个叫小龙虾吧，南京吃的最多，一到夏天满街都是。

作者: dluce 时间: 2008-6-29 21:33

原来是这么个大龙虾。
貌似应该叫小龙虾的哦……

作者: gansss 时间: 2008-6-29 22:29

看起来好象很辣的样子，麻辣小龙虾我觉得不错

作者: 山治 时间: 2008-6-30 01:31

不会吧,龙虾当小吃,鲍鱼当头菜,鱼翅当粉丝!

作者: 午夜的爱 时间: 2008-6-30 04:51

大龙虾应该算是合肥的一个特色了，这个季节正是吃的时候，工薪消费味道好，想起来就流口水。

作者: jingmaotuo 时间: 2008-6-30 04:57

感觉有点太干了。
还是湖南的口味虾好吃

作者: flyltt 时间: 2008-6-30 12:30

很

这好味道的虾是怎么做的呢，艾呀，不错的介绍

作者: wahaha80 时间: 2008-6-30 13:20

我最恨饭馆做龙虾了，把市面上的大龙虾全部买走了。我想自己买点龙虾都买不到。菜场那些龙虾还没大龙虾的一个头大

作者: wuhao11ming 时间: 2008-6-30 13:45

香辣小龙虾很出名的，南方到龙虾季节的时候都吃的到很好吃的，价钱也不贵，现在在北方都能见到了。

作者: shiji111 时间: 2008-6-30 14:05

我们这也有，而且很多，就是卖象没有图上的好看

作者: yuanhao9 时间: 2008-6-30 15:07

麻辣小龙虾啊！美妙滋味不可阻挡耶！非常诱人的说

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-6-30 16:11

龙虾不错，可以说是人间极品，不过我没怎么吃，有机会真的要好好吃一下下

作者: cityzhao 时间: 2008-7-1 00:43

楼主说错了，这部叫做大龙虾，这叫小龙虾
而且感觉蛮中国都是

作者: atlantis119 时间: 2008-7-1 02:37

呵呵,当年为了合肥二电厂的建设,整整在那边呆了快2个月时间,期间对这个麻辣小龙虾楞是没吃厌,呵呵,没想到现在的合肥居然还在流行吃这个,呵呵

作者: zwx800810 时间: 2008-7-1 12:27

这个菜是我上学时候最解馋的，现在想起来，还是那么回味无穷。自从毕业就再也没吃到了。感谢楼主提供制作方法。

作者: shang45 时间: 2008-7-1 15:44

现在我们这里也兴吃龙虾了大夏天的喝个扎啤吃个龙虾确实不错

作者: heat_ray 时间: 2008-7-3 19:44

现在越来越贵了，吃不起了都

上次去宁国路吃了一下，感觉不咋地了，配料不错

作者: guilin911 时间: 2008-7-3 20:59

不只是合肥的吧，好像到处都有啊，但蛮好吃的。

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-7-3 22:44

龙虾是人间一道美味，合肥大龙虾乃是其中极佳啊

作者: zoxod 时间: 2008-7-3 22:57

看的人口水都流淌出来了。羡慕这么好的大龙虾。馋啊。

作者: liu146qq 时间: 2008-7-4 19:57

这个东西也不是很好了有很多寄生虫的一定要煮熟哦

作者: 1qaz_sex 时间: 2008-7-4 23:04

就是麻小嘛，用重油、辣椒、花椒之类的调味品烧出来，味道不错

作者: lianlang1 时间: 2008-7-4 23:09

这种龙虾个不是很大，不过价也不贵，看着做得很上味。喜欢

作者: bushbush 时间: 2008-7-4 23:13

说是大龙虾，其实感觉还是挺小的一个，呵呵

作者: justry 时间: 2008-7-5 00:03

其实蚌埠的小龙虾也不错哦，很便宜，服务很热情～

作者: japhael 时间: 2008-7-5 00:57

小龙虾肉不多阿，吃起来还是觉得不够爽。。。

作者: xufeng_33 时间: 2008-7-27 10:18

楼上的朋友，龙虾应该江苏有名通常是100元30只，今天晚上就去吃了！

作者: roley 时间: 2008-7-27 10:53 标题: 回复 1楼的帖子

是的，正如以上所说，合肥最出名的小吃了。希望全国各地的美食家们都来尝尝

作者: pk531 时间: 2008-7-27 10:58

楼主,这应该叫小龙虾吧.北京好多,都是街头小炒.口味还行.

作者: wd_78 时间: 2008-7-27 11:00

好象很辣的样子，麻辣小龙虾我觉得不错这个季节正是吃的时候，工薪消费味道好，想起来就流口水

作者: july070707 时间: 2008-7-28 08:52

这给在湖北倒是吃了很多。。。不过有的说这种虾很脏的啊。。。- -！

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 23:04

这么大的龙虾看起来就觉得色香味美真想吃了

作者: liuxiantong 时间: 2008-8-7 23:25

这种虾生活环境不好但是味道确实好吃夏天来瓶啤酒真爽啊

作者: lsmtz 时间: 2008-9-20 16:39

小龙虾吧，现在到处都有，很好吃，麻辣的最好吃。

作者: keke123861225 时间: 2008-9-20 17:43

我要下啊谢谢楼主分享希望楼主再接再励。

作者: jacklong188 时间: 2008-9-20 22:04

以前都没有人吃的,现在可是成了抢手货啦.不过我不是喜欢吃!

作者: armyoflees 时间: 2008-9-21 09:52

h还是南京的好吃，做法也比较多，每年都会吃好多次

作者: 稻草狼 时间: 2008-9-21 13:06

这是大龙虾还是小龙虾啊。怎么看起来比麻辣小龙虾大不了多少？呵呵

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