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「我要成为VIP」
| 9youk 发表于 2014-4-28 16:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鱼香鸡蛋清[10P]  做了冰淇淋和蛋挞，于是就剩了4个蛋清。没有体力再用蛋清做烘培了，所以想了个简单快速又美味的消耗蛋清的方法，做成了做爱吃的鱼香味。 没想到蒸蛋清产生的蜂窝眼吸入了鱼香的汤汁，蛋清Q弹鲜香，鱼香的调味酸甜香辣，味道真的很不错，值得一试，以后再也不怕多出的蛋清了。 食材 主料 蛋清4个 辅料 油适量 盐适量 干辣椒适量 葱少许 豌豆适量 水发黑木耳适量 胡萝卜适量 米醋适量 辣酱适量 香菜适量 白糖适量 蒜少许 姜少许 步骤 1.蒸锅底，蛋清无需搅打放入蒸锅  2.水开后蒸8分钟左右，蛋白完全凝固结实不易碎  3.把蒸好的蛋清掰成小块  4.锅底少许油，爆香干辣椒。加入水、白糖、辣酱、米醋（比例为2：1：1：1）烧开  5.加入蛋清块和青豆  6.加入葱姜蒜碎、黑木耳翻炒均匀  7.加入胡萝卜片  8.最后香菜和盐收汁即可  9.盛盘 
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| yanghexin118 发表于 2014-5-1 10:44 只看TA 2楼 |
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| 鸡蛋清做的好确实是一道好菜但是没办法 太难掌握了！ |
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