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| ouyangguang 发表于 2010-8-29 19:43 只看TA 1楼 |
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[转帖] 茄汁豆花鱼(6P)
 【材料】：草鱼3.5斤（只取半片鱼肉） 西红柿1个 内酯豆腐1块 【辅料】：生姜1块 香葱2根 【调料】：油1茶匙 盐1.5茶匙 淀粉1茶匙 胡椒少许  【做法】： 1、 鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺 2、 鱼肉斜刀切片 3、 切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用 4、 西红柿洗净切桔瓣备用 5、 生姜、香葱切末备用 6、 锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁
步骤图1-6
7、加一碗冷水熬煮 8、豆腐用凉开水冲过，切小块 9、切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟 10、放入姜末煮开 11、茄汁中下入拌好的鱼片 12、调好味，盛起，撒上葱花 步骤图7-12
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