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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-1-16 11:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常打卤面  材料：黄花，木耳，肉丁，香菇（这个随意），鸡蛋，面粉 做法：和面就不用教了吧，注意和出的面有硬度就行了。面和好后放在一边醒一下，同时起油锅烧热，下肉丁煸炒至熟，再加黄花丁，木耳丁，香菇丁大火炒1分钟，加热水（没过所有的材料或再多些）烧开，多放盐，放少少的糖（也可不放），改小火煮10-15分钟，出锅前将打散的鸡蛋倒入搅拌至熟就可以了。 煮卤时就可以擀面条了，这个好象也不用教了吧，实在犯懒买现成的手擀面也行。主要是这个鬼子地方没卖鲜面条了，只能自己动手，不过自己做的确比商店卖的劲道。 鸡蛋也可以先炒，然后再和所有的材料一起煮，但我比较喜欢吃带蛋花的。盐是一定要多放，咸了出味道，拌面条才香。 |
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