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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-3 22:50 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 重庆酸菜鱼,水煮泥鳅[20P] 先上酸菜鱼酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快［没有也可以不加］  再来一张  鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用  锅内下猪油炒酸菜和作料  鱼头放进去炒一会  加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨  鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里  锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.  成品  接着发水煮泥鳅 泥鳅  黄豆芽  锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香  加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.  水开后放豆芽  豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅  泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面  在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉  锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内  放入葱花就是成品了  再上一个泡椒魔芋的成品 
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| pzp1981007 发表于 2008-10-6 16:17 只看TA 4楼 |
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| 只吃过酸菜鱼！没有吃过水煮泥鳅！看着这么红红的！口水都流下来了！ |
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| mclove0614 发表于 2008-10-9 22:01 只看TA 9楼 |
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| 支持一下家乡菜~~很久都没吃这些了~~好想吃啊!! 留口水~~~要是材料允许的话我也自己做`~ |
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