[转帖] 砂锅菜饭

　用料：

　　1、米饭一碗。

　　2、虾仁约二两。

　　3、香菇一两。

　　4、笋尖一两。

　　5、黄瓜三分之一根。

　　6、火腿肠一两。

　　7、香葱三棵。

　　8、淀粉一咖啡匙。

　　9、料酒一小匙。

　　10、盐、鸡精适量。

　做法:
　1、火腿肠、黄瓜、笋尖、香菇均切片；虾仁去沙线后放入料酒、盐、淀粉，抓匀腌约十分钟；香葱切碎。
2、锅中放少量油烧至五成热，下虾仁、葱碎炒至虾仁表面发白。
3、续下黄瓜、笋尖、香菇片，翻炒约一分钟
4、放入米饭、盐，用大火炒约一分钟。
5、盛入砂锅中，放一汤勺水，加盖用小火烧约两分钟。
6、关火后闷约五分钟即可食用。