bapeng

用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）
接下来是云吞的包法

1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平

2，接着放两粒虾肉

3包起来

汤料的用料：虾米和紫菜

碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~

最终完成

前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！