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标题: [转帖] 家常打卤面 [打印本页]

作者: ericanneta 时间: 2008-1-16 11:07 标题: 家常打卤面

材料：黄花，木耳，肉丁，香菇（这个随意），鸡蛋，面粉

做法：和面就不用教了吧，注意和出的面有硬度就行了。面和好后放在一边醒一下，同时起油锅烧热，下肉丁煸炒至熟，再加黄花丁，木耳丁，香菇丁大火炒1分钟，加热水（没过所有的材料或再多些）烧开，多放盐，放少少的糖（也可不放），改小火煮10-15分钟，出锅前将打散的鸡蛋倒入搅拌至熟就可以了。

煮卤时就可以擀面条了，这个好象也不用教了吧，实在犯懒买现成的手擀面也行。主要是这个鬼子地方没卖鲜面条了，只能自己动手，不过自己做的确比商店卖的劲道。

鸡蛋也可以先炒，然后再和所有的材料一起煮，但我比较喜欢吃带蛋花的。盐是一定要多放，咸了出味道，拌面条才香。

作者: 123654 时间: 2008-1-16 14:56

这个颜色看得让人没什么味口~~~感觉油放少了,酱油也放少了~~

作者: wangxuyu 时间: 2008-1-16 15:52

太难看了，好象馊了一样啊，不想学也不想吃。

作者: ahaiok 时间: 2008-1-16 16:10

拍的图片接受不了！象夏天过夜了的剩菜！引响胃口！

作者: fmiyc 时间: 2008-1-16 16:25

哈哈，这个评论真有意思，不过大家也都评到了点子上楼主不要不高兴

作者: minmax000 时间: 2008-1-16 16:32

楼主精神可嘉，但这个作品的卖相确实不好！主要是鸡蛋花破的相！鸡蛋若是炒出来的可能效果就不一样了！另外，或酌放酱油或放红油，鄙人认为此面当大大生辉！

作者: shuai33 时间: 2008-1-16 19:05

s楼主虽然不知道你做得味道咋样，不过看你这图确实有够倒胃口的，不止我说。。。楼上的很多都这样说。。嘿嘿

作者: menshen888 时间: 2008-1-16 19:19

这碗面卖相有点矬，还不如我做的。

作者: BENZHU 时间: 2008-1-16 21:36

你的面煮的时间长了，都稠了。
另外你放一些红绿青椒丝、香菜点缀一下啊。

作者: yonks 时间: 2008-1-16 22:09

的确相差了一些~
不知道味道~~~~~~~~~

作者: regar729 时间: 2008-1-17 02:07

看着一般，油放得有点少，下回记得炒菜多放油

作者: zcszww 时间: 2008-1-26 22:05

谗了，好久没吃了，也想家了~~~

:tongue

作者: linlin2010 时间: 2008-1-26 23:11

这各面没有卖相，影响食欲，应再加以些配料会好多料。

作者: hsg1415926 时间: 2008-1-31 20:28

卤面其实做法也很简单，我自己也很喜欢吃，而且我也会做，呵呵

作者: ngsex 时间: 2008-2-1 13:09

不错，挺实用的，做起来也不麻烦，但是我不太喜欢吃面，哈哈

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