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红烧清蒸鱼
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作者:
风萧
时间:
2006-11-8 23:24
标题:
红烧清蒸鱼
原料：
净重500克的草鱼
这是清蒸的原料
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
这次，我就没有用这两种原料
做红烧汁的原料1 红辣椒很新鲜也非常辣
做红烧汁的原料2
配好的 原料：
在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
腌好后，上锅，中火蒸8分钟
炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
呵呵，出锅，浇汁.
点
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作者:
louye
时间:
2006-11-9 16:42
别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.
作者:
mmmbbbdd
时间:
2006-11-9 20:48
不象红烧，倒有点像跺椒鱼头
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