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标题: [转帖] 解疑答惑贴 [打印本页]

作者: 格格妈妈 时间: 2006-8-24 15:54 标题: 解疑答惑贴

好些朋友对有一些美食上的问题不太清楚，所以特设解疑答惑贴，有什么问题尽管来问吧！
提问者加分，回答者多加分！

作者: 格格妈妈 时间: 2006-8-25 12:48

这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。
这是“亿狂”的问题

作者: 格格妈妈 时间: 2006-8-25 12:55

活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？
这是“我本男淫”的问题

作者: godwin 时间: 2006-8-30 09:14 标题: 请进来看看！

格格妈妈你看看这几个图片可以看呀！为啥贴上就看不到了那？？

作者: godwin 时间: 2006-8-30 09:16

1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg
4http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/qRa89819.jpg
5http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/fbS89957.jpg
6http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/GBJ90166.jpg
7http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg
8http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg
我不是灌水！这可是我的心血呀！！郁闷！

作者: 格格妈妈 时间: 2006-8-31 19:46

说实话，还是什么都看不到。

作者: newhero 时间: 2006-9-1 12:12 标题: 回复（这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。）

用水焯下就可减少苦味！苦味的残留程度由焯的时间长短决定，时间越长苦味越少（相对的营养也就越少了）！

作者: botong00 时间: 2006-9-1 23:52

把苦瓜里边的筋去掉就不会那么苦啦！

作者: botong00 时间: 2006-9-1 23:53

我本男淫的问题是啥意思啊！？

不明白啊！

作者: 格格妈妈 时间: 2006-9-4 13:14

意思是：怎么把活虾变成虾仁。是我没说清楚。

作者: 天天天天 时间: 2006-9-4 13:42

活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了

作者: 随欲 时间: 2006-9-4 15:21

把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！
我的方法：
1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦
2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。
3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！

作者: huojq 时间: 2006-9-10 17:30

引用:

原帖由 godwin 于 2006-8-30 09:16 AM 发表
1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg
4http://www ...

看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故
这些url直接在地址栏可看
但一转到论坛就会啥也看不到

作者: bighorse 时间: 2006-9-11 08:17

苦瓜可以用盐腌制半个小时
可以有效减少苦味

作者: chrdw 时间: 2006-9-15 17:35

图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里

作者: newhero 时间: 2006-9-16 00:26 标题: 回复（活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？）

我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）

作者: jfshiwo 时间: 2006-10-16 11:03

在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

作者: 我爱恐龙蛋 时间: 2006-10-16 23:45

苦瓜去苦可以放点盐,
再用手去反复捏!然后
把出来的水倒掉就可以了!

作者: huojq 时间: 2006-10-17 15:54

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-16 11:03 AM 发表
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说
加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么
呵呵
不过面糊做好了味道也不错的哦
嘿嘿

作者: 我爱恐龙蛋 时间: 2006-10-17 22:44

各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢

作者: 我爱恐龙蛋 时间: 2006-10-17 22:49

做番茄鸡蛋汤不用加面粉(加也只能加淀粉),
最好是用高汤,这样味道会更加鲜美!

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