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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-10-26 13:31 只看TA 1楼 |
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[转帖] 烧三鲜海苔卷寿司 材料: 蒸好的米饭........2大碗 寿司用海苔........2张 虾...............6只 鱿鱼(不要爪)......2小片 日本红姜丝........若干 蛋清.............1/2个 厚蛋条...........2个鸡蛋烧的量 调味料: 盐,黑胡椒粉,味林(或米料酒),つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油) 做法: 1.虾去壳,去沙线,鱿鱼去皮,洗净剁泥. 2.剁好的肉泥,加入盐,黑胡椒粉,味林,蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀. 3.寿司卷廉铺下,拿一张寿司用海苔,把2均匀平铺上. 4.放上厚蛋条和红姜丝(见过程图) 5.卷起来,压实,刀粘一点点水,切段. 6.平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子) 吃时,浇上些CI YOU. 木禾小叮咛: 海苔要用粗糙的一面铺米饭.刀切时,不可太用力,以免米饭出来 请看过程图 |
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