[转帖] 湖北著名小吃热干面的做法!

武汉热干面做法：  
一、把五花肉切成很小的丁；  
二、把六必居干酱加适量水冲开  
三、在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色；  
四、就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅；   
五、加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，这样炸酱的酱就搞定了；   
六、黄瓜、红尖椒切丝待用；   
七、烧一锅开水，把热干面在沸水中汆熟，捞出沥干水分，乘热淋些色拉油拌匀；  
八、把面条放在准备好的盘子最下面，依次放上炸酱、黄瓜、红尖椒丝，大功告成，拌匀即可食用。