[转帖] 滋补又好吃.我的虫草炖鸡

“五一”闭门休息，做点好吃的犒劳自己，一饱口福，二养身体，三乐心情。
　　等到动手了，吃什么又是一道难题。宴会参加多了，口味越来越刁，普通家常菜也在家里家外不同餐桌的 “夹攻”下，失其魅力。味道鲜新、营养丰富、操作方便、四季咸宜，这是节假日家庭佳肴的四项基本要素，也是很难合为一体的老大难。结果是国宝生物研究所的所长唐永范给我推荐了一道好菜：虫草炖母鸡。
　　虫草者，冬虫夏草也。中药三大国宝之一，物稀价高，近年来正宗货日益少见，非工薪阶层可享受。唐所长送来的是国宝研究所人工培育、自主研发，获得国家专利的北冬虫夏草，唯见草，没有虫。见我诧异，他为我揭开了两个秘密：首先，虫草的价值在于虫草素、虫草酸、虫草多糖等多种营养成分，而这些营养成分的70%以上在“草”中，“虫”只是一个营养载体；其次，人工培育的北虫草，营养价值一点也不低于天然的野生虫草，国宝生产的北虫草，其中最有价值的虫草素含量甚至高于野生虫草的数十倍。
　　橙黄泛红的北虫草和金黄色的母鸡，颜色倒蛮搭配的，但炖出来会是什么味道呢？会不会是一锅草药汤啊？我按照专家的教授，将一把5克左右的北虫草塞进一只重约1.5公斤的草鸡腹内，同时在锅里放进生姜、花椒、料酒，倒满清水，点上小火，然后回到客厅，从一叠CD中抽出一张新版大片，自娱自乐起来。
　　片子是2小时20分，片子看完，鸡也炖好了。加盐，上桌，揭锅，“哇！”全家人都发出一声惊叫，从未闻过这么喷香的鸡汤味，一股带有草本的清香，扑鼻而来，直入肺脾，令人食欲大开。大家迫不及待地盛汤夹肉，入口更是一番滋味：肉烂而香酥，汤鲜而清爽，鸡肉和汤不失其味，而别有风味，虫草和在其中，不事张扬而尽显风采。一锅鸡汤转眼就被“扫荡”一空。
　　吃完之后，只觉得齿间留香，口内生津，神清气朗，食欲更开。内行人告诉我，这道菜不光味道好，做起来方便，而且气血双补，固肾益精，对贫血、阳痿、腰膝酸软，妇女阴冷都有特效，常吃更能防病强身，益寿延年。
　　我请教行家：我老母亲常年吃素，虫草如何吃法？桂圆、红枣、核桃仁、枸杞子、黑芝麻等皆可与虫草加水炖熟了吃，味道鲜美，能显著增强机体抗病能力。在学会这道菜的同时，我还获悉：国宝生物研究所5月份优惠供应买三送一，买五送二。