[转帖] 家常打卤面

ericanneta 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-1-16 11:07 只看该作者

家常打卤面

材料：黄花，木耳，肉丁，香菇（这个随意），鸡蛋，面粉

做法：和面就不用教了吧，注意和出的面有硬度就行了。面和好后放在一边醒一下，同时起油锅烧热，下肉丁煸炒至熟，再加黄花丁，木耳丁，香菇丁大火炒1分钟，加热水（没过所有的材料或再多些）烧开，多放盐，放少少的糖（也可不放），改小火煮10-15分钟，出锅前将打散的鸡蛋倒入搅拌至熟就可以了。

煮卤时就可以擀面条了，这个好象也不用教了吧，实在犯懒买现成的手擀面也行。主要是这个鬼子地方没卖鲜面条了，只能自己动手，不过自己做的确比商店卖的劲道。

鸡蛋也可以先炒，然后再和所有的材料一起煮，但我比较喜欢吃带蛋花的。盐是一定要多放，咸了出味道，拌面条才香。

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123654 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-1-16 14:56 只看该作者 0 这个颜色看得让人没什么味口~~~感觉油放少了,酱油也放少了~~
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wangxuyu 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-1-16 15:52 只看该作者 0 太难看了，好象馊了一样啊，不想学也不想吃。
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ahaiok

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4楼大中小发表于 2008-1-16 16:10 只看该作者

拍的图片接受不了！象夏天过夜了的剩菜！引响胃口！

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fmiyc

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5楼大中小发表于 2008-1-16 16:25 只看该作者

哈哈，这个评论真有意思，不过大家也都评到了点子上楼主不要不高兴

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minmax000

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6楼大中小发表于 2008-1-16 16:32 只看该作者

楼主精神可嘉，但这个作品的卖相确实不好！主要是鸡蛋花破的相！鸡蛋若是炒出来的可能效果就不一样了！另外，或酌放酱油或放红油，鄙人认为此面当大大生辉！

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shuai33

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7楼大中小发表于 2008-1-16 19:05 只看该作者

s楼主虽然不知道你做得味道咋样，不过看你这图确实有够倒胃口的，不止我说。。。楼上的很多都这样说。。嘿嘿

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menshen888 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-1-16 19:19 只看该作者 0 这碗面卖相有点矬，还不如我做的。
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BENZHU 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-1-16 21:36 只看该作者 0 你的面煮的时间长了，都稠了。另外你放一些红绿青椒丝、香菜点缀一下啊。
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yonks 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-1-16 22:09 只看该作者 0 的确相差了一些~ 不知道味道~~~~~~~~~
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