[转帖] 芝香牛蛙

牛蛙的营养十分丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身。营养价值高，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。芝麻中含丰富的蛋白质、钙、磷、铁，维生素A、B、D、E等营养物质。常吃芝麻，可使皮肤保持细腻和光滑，抑制色素斑的形成。它还能清除细胞内衰老物质“自由基”，延缓细胞的衰老，保持机体的青春活力。两道美味一起烹调，让你胃口大开，精力十足。

主料：牛蛙 2只、炒芝麻 20克、冬菇2只、笋、芹菜碎、姜适量、蒜蓉适量、香油 1茶匙
配料：姜汁 1茶匙、酒 1汤匙、生抽 2茶匙、淀粉 1/2茶匙

做法：冬菇浸软，笋切片。牛蛙洗净抹干水，切件，加腌料腌20分钟。锅烧热油，爆香姜、蒜蓉后，放入笋片、冬菇、牛蛙爆炒片刻，再下香油、盐炒匀，盖上锅盖煮至汁将干，加入芹菜炒匀，撒上炒芝麻就可以上桌啦。

提示:节日期间注意饮食调节、适当地补充能量，摄入足够的优质蛋白质（如牛蛙），不仅可以保证精力充沛，还可以达到控制体重的目的。