heiseliuxing

脆皮香蕉[6P]

原料：香蕉四个，鸡蛋2个，淀粉，面粉，还有泡打粉。（不要看粉蛮多的，但其实菜场很容易买到的）。

步骤：

1：其实这步是蛮重要的，要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。

2：倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。

3：用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟，让它发酵一下。

4：下面来处理香蕉，香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段，也可以切大点的，我这里就切小点的段了。

5：把切好的放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。

6：锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去，怕女孩子忙不过来，溅油到身上，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。

7：捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就以捞出来了，以前在台湾饮食节目中看过，大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。

8：这个脆皮香蕉，不要放太冷的吃，不然会瘪下去的。其实做做也蛮简单的，但我还是觉得女孩子不要做这道菜，留着给男朋友做吧。油溅到身上是蛮危险的。

[ 本帖最后由 heiseliuxing 于 2013-4-30 07:30 编辑 ]

huahuadetu

没有想到香蕉还有这种吃法，很意外啊

sonic00

好像和天妇罗做法差不多，发面这部分略有不同。

九江提督

小时候经常吃的。。

yyfp

就是太油腻了，不然可以学习

大神人

好吃不解释 对香蕉什么都挺喜欢的

大神人

好吃不解释 对香蕉什么都挺喜欢的

林明明的黑丝袜

脆皮香蕉炸好了 还可以用抄白糖做拔丝香蕉

frienddd

脆皮香蕉炸好了 还可以用抄白糖做拔丝香蕉