评委会 发表于 2008-3-6 11:12   全显示 1楼
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原帖由 猪猪乐园 于 2008-1-23 16:21 发表
对那个美极大虾头很感兴趣,毕竟第一次见到这种独特做法~
传统中,虾全身毒素最强的地方无过于背上那道虾肠线(就是排泄系统),还有就是虾头的部位~如何单独把这道虾头做出美味来,俺万分好奇ING,论坛有 ...
是这样的,虾的身体做成了虾生,类似于日本次生的做法,也是生吃点酱油芥辣的,这个虾头说广东东人有不浪费的说法,所以有美极和椒盐虾头的做法,用来下酒还是很香的.特别说明这个虾头是不另外收钱的.
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