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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-18 13:39   只看TA 1楼
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[转帖] 美味的客家猪肉汤

客家猪肉汤
选择家猪
(1)取瘦肉400克，猪肝、猪心、猪粉肠、猪腰各50克
(2)配以矿泉水放入砂钵中，用保鲜纸封口
(3)放锅中炖1小时左右
(4)再以精盐和白胡椒碎粒调味即可。
此汤汤鲜肉爽口，猪肉味浓郁，被称为难得的客家肉汤。

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美味的客家猪肉汤
w123w 发表于 2009-9-18 15:35   只看TA 2楼
这个其实在四川，就是刨猪汤塞，名菜哟，要旋杀的猪儿弄出来的才好吃
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-18 16:51   只看TA 3楼
沒什麼吃過客家的菜 不過感覺上好像也不錯吃的樣子 有空來做做看好了 不過....也要有人吃喔
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-19 05:47   只看TA 4楼
全是猪内脏~~胆固醇太高了~建议心血管疾病还是少吃为妙
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电子龙 发表于 2009-9-19 07:30   只看TA 5楼
楼主的配料貌似太简单了吧？真的像你说得只加盐和胡椒粉的话，汤里那个红枣是哪来的？而且从色泽上看，至少冰糖是肯定加了。煲汤这类功夫全在配料上，照楼主的做法就是水煮猪肉吧
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185959536 发表于 2009-9-19 22:36   只看TA 6楼
感覺上好像也不錯吃的樣子 有空來做做看好了.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-22 15:30   只看TA 7楼
太简单了，好像对猪肉的要求比较高，一般的肉可能没味道的
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-22 16:00   只看TA 8楼
有这些料炖出来的汤.我想肯定很好喝的.作为厨师的我怎么就没想到呢.看来还是要多来这里看看哦.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-27 00:59   只看TA 9楼
LZ介绍这个汤喝过几次，味道还是不错的。不过个人觉得在汤一上桌的时候加入生葱粒和胡椒粉来吃味道更鲜。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-27 14:55   只看TA 10楼
4楼说的对..好多猪内脏啊，有心脑血管病的要小心，这道菜我吃过，味道不错
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