吃的实在过瘾还是东北菜[14p] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！「我要成为VIP」

DOD969 发表于 2009-11-26 19:15 只看TA 41楼
东北菜其实很粗糙，什么东西放一块儿乱炖，要不就是放一块儿乱炒！
0

用户名： DOD969 用户组：LEVEL 4 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

zt121_2000 发表于 2009-11-26 19:15 只看TA 42楼
东北菜他口味重还不像川菜，土家菜，它是靠料杂取胜的，比如通常的乱炖．
0

用户名： zt121_2000 用户组：LEVEL 1 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

szip 发表于 2009-11-26 19:17 只看TA 43楼
喜欢东北的酱棒骨，以前有家小店那棒骨绝了，可惜后来不干了
0

用户名： szip 用户组：LEVEL 1 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

李逵852 发表于 2009-11-26 20:25 只看TA 44楼
整体来看,东北菜都比较简约,只讲究香与味的结合.这也是与东北的民风相关吧!
0

用户名：李逵852 用户组：LEVEL 5 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

龛涅槃发表于 2009-11-26 20:29 只看TA 45楼
第一道那个粉上学期间每次必点菜，还有茄子什么的粉条现在都吃腻了现在不晓得这个粉条和我吃的那个粉条味道是不是一样的
0

用户名：龛涅槃用户组：LEVEL 1 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

xiaoenke 发表于 2009-11-26 21:19 只看TA 46楼
引用: 原帖由 bloodhorn 于 2009-11-25 15:38 发表我就想知道东北菜里的“杀猪菜”具体指什么，给人的感觉好像是内脏啊之类的。但看东北一家人里面又全都是家常小菜。“杀猪菜”有个定义吗？哪些菜才能这么称呼？通常“杀猪菜”刚杀的热呼猪肉和骨架再加上用猪血灌的血肠还有酸菜加些内脏.刚杀的猪肉炖熟了能不香吗. 都说东北菜油大东北冬天天气很冷不吃些油大的怎么抵御寒冬.
0

xiaoenke 发表于 2009-11-26 21:19 只看TA 46楼

原帖由 bloodhorn 于 2009-11-25 15:38 发表
我就想知道东北菜里的“杀猪菜”具体指什么，给人的感觉好像是内脏啊之类的。但看东北一家人里面又全都是家常小菜。“杀猪菜”有个定义吗？哪些菜才能这么称呼？

通常“杀猪菜”刚杀的热呼猪肉和骨架再加上用猪血灌的血肠还有酸菜加些内脏.刚杀的猪肉炖熟了能不香吗.

都说东北菜油大东北冬天天气很冷不吃些油大的怎么抵御寒冬.

用户名： xiaoenke 用户组：LEVEL 2 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

zeng3847491 发表于 2009-11-26 22:37 只看TA 47楼
在我的映像中，东北菜除了量大就是口味一般，看了楼主的介绍倒是对东北菜有了一个新的认识。
0

用户名： zeng3847491 用户组：LEVEL 1 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

该用户匿名发帖发表于 2009-11-27 00:15 只看TA 48楼
不错的菜，看的我都流口水了，什么时候也吃一回！
0

该用户匿名发帖发表于 2009-11-27 02:24 只看TA 49楼
不错，楼主介绍的很详细，就是估计很难有人在家做，太费事了，不过谢谢楼主，等有时间了在自己学着做做吧
0

geniusugar 发表于 2009-11-27 10:46 只看TA 50楼
东北菜很不错，口味也对头，尤其是白菜豆腐土豆和肉一起炖，比较爽
0

用户名： geniusugar 用户组：LEVEL 2 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

回复帖子发新话题