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| spider_0932 发表于 2011-6-21 08:37 只看TA 292楼 |
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| 还真没听过这道菜。做法和叫花鸡是挺像的。 |
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| kekele2008 发表于 2011-6-21 09:17 只看TA 293楼 |
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| 从来没听说过这道菜，东北馆子去得多了，也没见过啊，下次问问老板。 |
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| llll88llll 发表于 2011-6-21 09:33 只看TA 294楼 |
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| 楼主的这道菜，在做法上有点麻烦，但看图片上的色泽很诱人 |
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| xiaoyingxing 发表于 2011-6-21 14:01 只看TA 297楼 |
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| 广州从化有一道菜也是类似的，叫做“泥局鸡”做法差不多。做这种鸡选鸡的品种很主要，最好是家养的走地小母鸡，不要太大，一只在2.5斤左右最好（去完内脏及毛后）剩下1.8-2斤这样子，太肥大的不好控制火候。味道先鲜美。 |
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