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[转帖] 山东-德州扒鸡

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一看到这些,就觉得这些动物先前所受的痛苦是多么的大了。

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个人认为道口烧鸡比这个好吃些,无论口感色泽均胜一筹。

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呵呵,大家基本上都是在车站或超市买的而且应该是真空包装的,(车站的质量确实难以保证)其实真正好吃的还是刚出锅的那种。
楼主的第一张图片是烤鸭,第二张图片是所谓真空装的德州五香脱骨扒鸡。
正如楼主所言,德州扒鸡其实是禹城扒鸡,楼主介绍的方法中盘鸡的手法跟禹城屠记(老字号)的一致,傻小二(另一品牌)盘出来的鸡嘴里只有一只鸡翅。
话说“扒”是鲁菜较常用的一种方法,扒鸡较其他做法更费工夫,
个人感觉屠记的禹城扒鸡较为软烂,傻小二的则肉质紧凑细嫩。
若想吃正宗的,唯有当地一行了。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-11-29 15:27

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看了就流口水,上次貌似哟一个上家在卖,二十多一只是吧。

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还没吃饭,看的口水直流。
过程很详细,记下先,谢谢楼主的分享

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那个鸡头有点恐怖- -,不过看上去很好吃

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平时比较爱吃炖的,不过这鸡看上去就知道味道很不错啊,样子很诱人啊、有机会可以试试啊

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很有名哦,很遗憾,上次从德州过没有去尝到,下次一定要补上。

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看着真好吃   不过现在的鸡人工饲养太多
鸡肉远没有散养的味道好
全是柴肉

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看着很漂亮,本人吃鸡无数(别想偏了)五香很不错,最近出了个九香的,想试试了

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